海水晶是海水和鹽化工的產(chǎn)物。主要通過(guò)蒸發(fā)、離心、海水或鹽水濃縮等一系列工藝生產(chǎn)。它基本上保留了海水的主要成分，即濃縮海水。微量元素的選擇性添加不僅可以補(bǔ)充生產(chǎn)過(guò)程中損失的部分元素和化合物，而且可以使整個(gè)產(chǎn)品更加實(shí)用。例如，添加硒和鉬不僅可以促進(jìn)水生動(dòng)物的生長(zhǎng)，而且可以使它們朝著健康和營(yíng)養(yǎng)的方向發(fā)展。在海鮮的保鮮過(guò)程中，我們經(jīng)常會(huì)用到這種產(chǎn)品。那么為什么要在海水養(yǎng)殖中加入海水晶呢？添加的要求是什么？下面小編就來(lái)為大家具體介紹一下。
　　對(duì)純淡水養(yǎng)殖中添加原鹽和晶體的試驗(yàn)進(jìn)行了比較。雖然兩者都是海水的一等級(jí)產(chǎn)品，但與晶體相比，粗鹽有以下缺點(diǎn)：一是海水鹽化過(guò)程中，一些元素或化合物隨蒸汽流失，缺乏適合對(duì)蝦生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。二是粗鹽化水在相對(duì)封閉或無(wú)風(fēng)的淡水養(yǎng)殖池塘中容易形成“分層”現(xiàn)象，即咸水和淡水之間存在明顯的分界線(xiàn)，影響光合作用，不利于對(duì)蝦生長(zhǎng)。
　　目前，海晶除了用作工業(yè)原料外，還成功地應(yīng)用于漁業(yè)：一是用于河口或低鹽度地區(qū)的蝦蟹養(yǎng)殖。二是在內(nèi)陸湖區(qū)配制人工海水育苗。三是廣泛應(yīng)用于內(nèi)陸水族館等休閑漁業(yè)，滿(mǎn)足海水需求。賣(mài)蝦時(shí)，如果用淡水，死亡率會(huì)很高。但如果用海水晶將鹽度調(diào)回20‰左右，就可以得到具有海洋風(fēng)味的產(chǎn)品。不僅殼堅(jiān)硬可口，而且市場(chǎng)價(jià)格將翻番，獲得經(jīng)濟(jì)效益。
　　一般來(lái)說(shuō)，當(dāng)捕獲海鮮時(shí)，經(jīng)營(yíng)者會(huì)將海鮮暫時(shí)存放在自己的池塘中。為了保持與海水相同的溫度，它們經(jīng)常需要在海水中加冰。一旦加冰，原來(lái)的海水就會(huì)被稀釋?zhuān)瑹o(wú)法維持原來(lái)的鹽度。這時(shí)，它們需要加入晶體來(lái)增加鹽度。而且，如果把冰放進(jìn)桶里，海水會(huì)被稀釋。如果鹽度不夠，螃蟹就會(huì)死。
　　加入海晶有什么要求？養(yǎng)殖水體的鹽度不應(yīng)低于18度。如果鹽度低于18度，則應(yīng)添加海晶。否則，就不需要再加海晶了。當(dāng)然，海晶的加入并不是隨機(jī)的。需要按一定比例進(jìn)行。否則，海鮮會(huì)因?yàn)楹Ｋ潭劳?。一般?lái)說(shuō)，不會(huì)太淡或太咸。
　　其實(shí)，海晶是海水經(jīng)離心、濃縮等工序制成的產(chǎn)品。包裝上寫(xiě)著“不可食用”的字樣。它不能像海水一樣直接飲用。